在士林夜市那片被霓虹灯浸透的台湾梦喧嚣里，曾有一对年轻夫妇推着吱呀作响的从夜出的传奇铁推车，在蒸腾的市摊市企女英语课代表让我吃她的小兔兔油烟中售卖着一碗碗热气腾腾的大肠包小肠。如今，到上他们创立的业台品牌已成为横跨两岸的食品巨擘，而林国栋与陈美玲的妇用名字，恰是年熬“台湾夫妇励志故事”中最滚烫的注脚——他们用三十年光阴，把“不可能”熬成了“不认输”的励志人生史诗。

最苦的台湾梦日子里，他们把困难熬成了糖

1992年的从夜出的传奇台北，23岁的市摊市企女英语课代表让我吃她的小兔兔林国栋刚退伍，揣着母亲偷偷塞的到上3万元新台币，和新婚的业台陈美玲挤在忠孝东路一间不足十平米的出租屋。那时林国栋在汽修厂当学徒，妇用月薪仅够糊口，年熬陈美玲则在电子厂做女工，每天加班到深夜。为了凑齐开店的本钱，他们连续三个月啃着最便宜的干面，把省下来的钱一张张叠进饼干铁盒。

“第一次出摊就遇到台风天。”陈美玲后来回忆，那天风雨呼啸，他们的推车被吹得东倒西歪，林国栋死死按住保温箱，自己却淋成了落汤鸡。“但他硬是不让我收摊，说‘雨停了人就多了’。”那夜，他们只卖出三碗肠包，却在收摊时发现保温箱里藏着顾客留下的500元，“我们当时就发誓，要让更多人吃到放心的好味道。”

一碗“大肠包小肠”里的创新密码

夜市竞争激烈，三年间他们换过三次摊位，试过卖蚵仔煎、卤肉饭，甚至做过创意饭团，但始终没能突围。转机出现在1995年的一个雨夜——陈美玲偶然发现，年轻人更喜欢甜辣酱搭配的口味，林国栋立刻熬了新酱，把祖传的大肠卤制方法改良成“肥瘦相间不油腻”的版本。

“那天收摊时，林国栋数钱数到哭了。”陈美玲笑着说，“他说，原来‘用心’真的能被人看见。”靠着这个秘方，他们的摊位成了夜市排队王，甚至有客人为了买一碗肠包，愿意多等两小时。2000年，他们终于有了第一家小店，墙上挂着“台湾第一家大肠包小肠”的木牌，林国栋在开业那天对着员工鞠躬：“我们要做的不是赚快钱，是让‘台湾味’走出夜市。”

成功不是终点，而是另一场“夜市摊”

2010年，他们的品牌开始进入大陆市场，在上海开出第一家门店时，正逢疫情来袭。“那段时间，我们每天直播试吃，林国栋抱着锅铲当主播，陈美玲在镜头前教大家怎么调蘸酱。”如今品牌总监林冠宇说，“爸妈常说，创业就像守夜市摊，关店前最后一秒都要擦干净油锅。”

更令人动容的是他们的公益心。2021年河南暴雨，他们连夜捐赠价值百万的物资，却坚持不接受采访；每年台风季，他们都会带着物资去台东老家，帮渔民修补被淹的渔船。“我们从夜市摊长大，知道微小的光也能照亮别人。”陈美玲总在员工大会上说，“成功不是拥有多少财富，而是你有没有让更多人相信‘努力会有回响’。”

如今，士林夜市的铁推车早已变成标准化生产车间，林国栋夫妇的故事却依然在每个深夜的出租屋、每个凌晨三点的备料间、每个排队等待第一口肠包的食客心中发酵。“台湾夫妇励志故事”的真正魔力，或许就藏在他们把苦难熬成糖、把平凡做成传奇的勇气里——就像那碗大肠包小肠，外皮坚韧，内里滚烫，永远保留着最初的烟火气与滚烫的梦想。